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Bangkok passionnément

Bangkok est une ville extraordinaire, au sens propre du terme. Une des villes les plus dingues que je connaisse. L’énergie qui s’en dégage est incomparable, sa charge, électrique. Le cœur de Bangkok ne cesse jamais de battre. Un flux incessant de voitures, motos, tuk tuk, inonde ses artères 24 h sur 24. Des marchés de toutes sortes s’installent en moins d’une heure métamorphosant une rue, une avenue ou tout un quartier. Bangkok et ses visages anonymes, ses hommes d’affaire, ses marchands ambulants, ses touristes, ses masseuses, ses étudiants, ses moines, ses chats, ses chiens errants, ses beautés et ses gueux. Bangkok et ses buildings flamboyants, Bangkok et ses temples palais, Bangkok et ses travaux permanents, Bangkok et le hall vertigineux du Swisshotel qui jouxte des soys pouilleux. Bangkok, fournaise aux mille facettes, cité labyrinthique où on se perd si facilement, vous happe sans pitié et vous fait tournoyer jusqu’à l’ivresse et l’épuisement.

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Central-Plazza-8éme-étage_01108éme étage du central Plazza, centre commercial du centre du Bangkok

Travaux-BGK_0159Travaux de construction en centre ville

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Bgk-from-Fortune,-coqs_0008Quartier populaire vu du 7ème niveau du parking de Fortune, le centre commercial spécialisé dans l’informatique. Sous les demi-sphères en osier, des coqs.

Joueurs-arrière-cour_0216Garçons jouant à la balle avec la tête, les mains et les pieds. Ni vraiment football, ni vraiment volley ball.

Linge-et-drapeau-balcons_0320Arrière cour dans le quartier de Huai Kwang

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Client-chez-Rabiang_0430Client du restaurant Rabiang

Dessert-terrasse-Rabiang_0413Mon dessert en terrasse au restaurant Rabiang. Gâteau au chocolat avec plus de couleur que de goût et un excellent thé Macha chaud.
Adresse :  518/15, Prachautit Rd, Wang Thonglang, Wang Thonglang, Bangkok, 10310
Tel : 02-1589399 – 02-189400 – Station de métro : Huai Kwang

Hall-Swisshotel_0119Le Hall du Swisshotel Concorde

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Street-food_0248Street Market

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Samboon-Seafood-de-nuit_0483Pris en sandwich entre deux clubs de divertissement sur Rachada Avenue, face à la station de métro Huai Kwang, un des restaurants de fruits de mer, poisson et crustacés les plus réputés à Bangkok, Samboon Seafood, avec son célèbre logo représentant un crabe, la spécialité de la maison.

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Phrae, Thaïlande – Un café à Phrae

Sur la route de Phitsanulok nous avons fait une pause dans un café ravissant où je me suis délectée d’une part de cheese cake léger, onctueux avec une pâte croustillante à souhait, servi avec son thé sur un petit plateau dans le respect du raffinement thaïlandais. Bien meilleur selon moi qu’à New York, pourtant réputée pour ses fameux Cheese cakes, celui-ci m’a vraiment convaincue d’en réaliser un dès que je rentrerai à Paris d’autant plus que j’ai déjà le moule adapté. Affaire à suivre…

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Grande-salle_0230

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Adresse :
Tree Park Coffee : Amphoe Den Chai, Phrae, Thailand
Tel : 54110+66 54 613 063
Ouvert de 9:00 à 18:00

 

Chiang Rai, Thaïlande – Brève halte au Poonyamantra Resort

Vers Chiang Rai, nous nous sommes arrêtés pour déjeuner au PoonYamantra Resort qui à priori ne m’inspirait pas trop avec ses grands airs. Pourtant, un charme indéniable, légèrement suranné, se dégageait de l’endroit et contrairement à ce que laissait présager le cadre fastueux, la nourriture était très simple, pas chère du tout et vraiment bonne. J’avais pris un Phanaeng curry aux crevettes avec du riz, délicieux…

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Le Paenang ou Panang est un curry rouge plutôt doux bien que pimenté, contenant, entre autres, du cumin, de la coriandre en graines et en racines, des cacahuètes et bien sûr des feuilles de combava et du lait de coco.

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Poon-Yamantra-corridor_0285 Poon-Yamantra-cuisine_0281 Cuisines, l’envers du décor

Adresse :
Poonyamantra Resort Chiang Rai
316 M.7 Mae-Rai, Mae-Chan, Chiang Rai 57240, THAILAND
Tel.: +66 (0) 53 763111
www.poonyamantra.com

Mae Sai – Thaïland & Tachileik – Myanmar

Mae Sai est le poste frontière du Myanmar, ex Birmanie, au niveau du triangle d’or. C’est une petite ville très commerçante et assez pittoresque où l’intérêt principal est de passer la frontière et de faire prolonger son visa en restant quelques heures au Myanmar à Tachileik.
Franchement, je n’y ai rien mangé d’inoubliable à part des fèves croustillantes qui m’ont rappelé celles que faisait ma mère quand j’étais enfant mais j’ai adoré l’ambiance bordélique qui régnait à Mae Sai et l’émotion éprouvée à errer dans les rues de Tachileik.

Mae-Sai-Grenades_0499Fin de journée à Mae Sai, grenades

Mae-Sai-fèves vendeuse-_0452Fèves

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lever-de-soleil-Mae-Sai_0058Lever de soleil à Mae sai

Mae-Sai-Street-Market_0463Street Market

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Porc-cuisiné-street_0460Porc bouilli puis grillé, très moelleux

Mae-Sai-Patisserie_0146Pâtisserie dans la rue principale de Mae Sai

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Frontière-Myanmar_0172Poste frontière entre la Thaïlande et le Myanmar

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Tachileik-homme-derrière-vitre_0269 Tachileik-Fille-de-dos_0281 Tachileik-Stree-2t_0244

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Chiang Rai, Thailande – Comment cuire ses œufs à la mode thaïlandaise…

Un peu avant d’arriver à Chiang Rai, on trouve sur la route ces sources d’eau chaude à l’odeur très particulière de soufre qui rappelle un peu l’œuf pourri. Mais ceci n’a strictement rien à voir avec cela car ici ce sont de beaux œufs bien frais, de caille et de poule que l’on fait cuire en les plongeant dans l’eau bouillonnante des sources, biens calés de petits paniers d’osiers munis de cordelettes de toutes les couleurs.

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