Dans la série « petit déj d’été », voici de bons œufs frais brouillés dans les règles de l’art. Ce qui veut dire, en ce qui me concerne, délicatement mélangés à du lait de chèvre dans une casserole. Je les marie avec une fine courgette provençale et du basilic frais, un peu de parmesan si vous le souhaitez. Un délice nourrissant et gouteux pour attaquer la semaine du bon pied.
A peine rentrée d’un voyage quasi extatique de quelques jours, j’avais besoin de nourriture réconfortante pour redescendre sur la terre ferme. Des œufs bio avec de la pulpe de tomate, des tomates séchées et du parmesan. Un régal d’œufs brouillés. Servis avec de la focaccia. Salés avec mes larmes…
Toujours dans ma série Food with Intention, ce healthy brunch nourrissant. Omelette cheddar/estragon au wok (bien meilleure qu’à la poêle) accompagnée d’une salade roquette/avocat/pomelo arrosée de citronnette à la citronnelle… Un menu delight tout à fait adapté à une journée zen mais plutôt sportive. Walk, swim, massage… body focus. Et comme toujours, préparé avec amour.
Ces derniers temps je fais de vraies expériences qui, j’en suis enchantée, sont tout à fait concluantes. Ces petits flans sont nés de l’idée que si mes flans salés aux légumes et au lait de coco étaient réussis, si mon chocolat chaud au lait de coco était une tuerie, je pouvais mixer les deux et confectionner de petits flans sucrés très chocolatés. La recette est là, hyper simple et ultra efficace. Enjoy !
Le basilic thaï est vraiment une herbe que j’adore avec son petit goût exotique légèrement anisé. Petits-pois, brocolis et pois gourmands sont mes légumes préférés du moment. Avec de bons œufs bio et du lait de coco, on obtient des petits flans végétariens très verts et bien diététiques, tout légers et originaux. À dévorer sans modération…
