Avec sa jolie couleur et son parfum d’Italie, voilà une entrée qui fait son effet. À la fois doux et légèrement acidulé, ce velouté est vraiment facile et rapide à préparer, très savoureux et raffiné. Son caractère estival fait qu’on pourrait, comme un gaspacho, tout aussi bien le boire frais. Un velouté selon mon cœur.
Cette salade est mon péché mignon du moment. J’en mange quasiment tous les jours et je ne m’en lasse pas. Ce qui fait tout son charme et la rend si attrayante à mes papilles c’est avant tout l’alliance merveilleuse du champignon cru avec l’ail et l’estragon. Ensuite, il y a cette vinaigrette maison au balsamique, à la moutarde à l’ancienne et au miel qui apporte à cette recette tant de vigueur que de douceur. Et pour finir, je dirais que la petite note piquante et croquante du radis rouge est le chainon manquant d’une salade parfaite en consistance et riche en goût. Fraichement recommandée…
Cette tarte est divine. Elle a tous les atouts pour devenir un must. Surtout si vous ne suivez pas mon exemple et faites la pâte brisée maison. Même si c’est justement parce qu’en achetant la pâte toute prête elle était vraiment rapide et facile à faire que j’ai inventée la recette sur le pouce. Et aussi parce que j’avais une botte de poireaux au frigo depuis le marché de samedi. Bref, le pourquoi du comment, finalement, on s’en fout, ce qui compte c’est que la tarte soit bonne et je peux vous assurer qu’elle est bien plus que ça !
Le basilic thaï est vraiment une herbe que j’adore avec son petit goût exotique légèrement anisé. Petits-pois, brocolis et pois gourmands sont mes légumes préférés du moment. Avec de bons œufs bio et du lait de coco, on obtient des petits flans végétariens très verts et bien diététiques, tout légers et originaux. À dévorer sans modération…
Finalement, si il n’y avait pas le trempage et la cuisson des haricots de soja, cette soupe serait prête en à peu près 5 minutes. Une recette facile et très diététique qui mêle le cru et le cuit, d’inspiration asiatique et pleine de saveurs comme je les affectionne…
