Le crumble c’est hyper facile, vite fait et toujours délicieux. Il suffit d’un peu d’imagination, d’un soupçon de fantaisie et toutes les combinaisons sont possibles. Mon marchand de fruits m’ayant soldé une caisse de pêches blanches et jaunes à un prix imbattable je n’ai pas réfléchi longtemps avant de mettre au boulot. Le plus long c’était de toutes les éplucher mais avec un peu de patience et d’huile de coude le résultat est là, suave et gourmand, fondant et craquant.
Les nèfles me rappellent mon enfance et le soleil du midi quand, à la fin du printemps, on allait en cueillir à la sortie de l’école. C’est un fruit rafraichissant et acidulé qui peut être bien sucré mais dont le goût n’est pas très typé, un peu comme la carambole. Ce qui en fait la base idéale pour un smoothie original aux saveurs harmonieuses et équilibrées.
Qu’est-ce qu’un lassi velouté ? C’est un breuvage un peu épais à la texture incomparable. Mixé d’abord, passé ensuite, ce smoothie au lait végétal est d’une tendresse infinie pour le palais et d’une douceur salutaire pour les papilles. Réalisé avec du miel de coriandre et des bananes bio, il n’en est que doublement délicieux. À savourer en toute quiétude, idéalement au petit déjeuner ou au goûter.
Son orangé délicat donne envie et apporte un peu de soleil dans cette grise journée. Réconfortant, très doux, il caresse les papilles et invite au voyage. 100% naturel et sans aucun sucre ajouté, ce smoothie est un baume extatique pour le palais. Si le melon et la fleur d’oranger priment légèrement en parfum, c’est la poire qui apporte l’essentiel de la texture veloutée. Accord parfait, à déguster ultra frais.
Cette façon d’accommoder les fraises était due au hasard. Je n’étais pas chez moi, il y avait des fraises au frigo, Franck et Lolie, m’ont demandé de préparer une petite salade et je me suis arrangée avec les moyens du bord. L’originale contenait du poivre au moulin, du sucre vanillé et du sucre glace, celle-ci est un chouia plus raffinée avec du poivre du Sichuan, de la vanille en gousse et du sirop de sucre de canne. En tout cas, les deux versions sont aussi rafraichissantes et stimulantes, à vous de faire avec ce que vous avez sous la main, la base a fait ses preuves…
