De la couleur avant toute chose. Ce délicieux smoothie bien orange est un vrai produit de beauté. Blindé de bêta-carotène, d’antioxydants et de vitamine C, il booste la mélanine et nous donne bonne mine. À boire sans modération tout au long de l’été et même en cure avant de s’exposer au soleil. Il y a pire comme ordonnance…
Le pan bagnat est, dans le sud-est de la France, le sandwich de l’été par excellence. Si on part du principe que le nom « pan bagnat » vient de l’italien « pane bagnato » qui veut dire « pain mouillé » et qu’à l’origine c’est du pain imbibé de vinaigrette à l’huile d’olive dans lequel on met surtout des crudités, cela ouvre tout un tas de possibilités.
Le miens est tartiné d’un côté avec de la purée d’avocat au basilic, il contient de la feta, de la roquette, toutes sortes de légumes crus, du vinaigre balsamique et de la bonne huile d’olive du midi… D’un grand réconfort après la baignade.
Je suis arrivée dans le sud depuis quelques jours et je savoure. Les senteurs de l’été, le vent de la mer, le sel et le soleil sur ma peau, le goût des fruits et des légumes… C’est l’heure des pique-niques sur la plage et des apéros dinatoires qui flirtent avec le crépuscule. L’été me rend gaie et légère et j’espère bien que cela se sent dans ma cuisine.
Frais et nourrissant le taboulé est un de mes mets préférés et je ne suis jamais à court d’idées pour en préparer un nouveau. Celui-ci est mon dernier né, somme toute assez classique avec son mélange de saveurs méditerranéennes mais fin et très efficace.
Je ne suis pas encore arrivée dans le sud que j’ai déjà trouvé ma salade de l’été. On ne peut faire plus simple mais, il fallait quand même y penser… Une alliance géniale de saveurs et de consistances qui fait son petit effet, aussi bien en entrée qu’en accompagnement. Bonne, belle, vraiment rafraichissante, d’une légèreté incomparable, cette petite salade a toutes les qualités pour m’enchanter.
Avez-vous déjà testé la saveur d’une graine de kiwi ? Çà n’a pas beaucoup de goût mais il s’en dégage, quand on la croque, une sorte de sensation, qui, de façon assez improbable, exhausse le côté poivré de la menthe. Du kiwi pour le voyage, de la pêche blanche pour le caractère et des jus d’agrumes pour encourager l’alliance. Un smoothie surprenant, vert et bucolique, très agréable à boire. J’aime.
