C’est un petit plat comme je les aime, sucré-salé avec de le viande bien rôtie, une sauce fruitée et des légumes joliment caramélisés. J’avais prévu ce plat pour un diner à deux avec Monica, on s’est retrouvés à six à pas d’heure en train de taper dedans à la fourchette. Heureusement que j’avais mis le paquet sur les légumes. Ce sont les joies de l’improviste… Plus on est de fous, mieux on mange !
C’est un velouté plus que précieux, nourrissant et généreux. Sa texture ultra-veloutée est tout simplement hallucinante. Un peu épais, il glisse comme du velours sur la langue et le palais. Légèrement rehaussé par quelques épices bien choisies, il peut atteindre des sommets, voire vous réconcilier avec la vie certains jours un peu gris.
Monica vient dîner ce soir et comme j’ai assez peu de temps à consacrer à la cuisine aujourd’hui, j’ai préparé un ensemble d’entrées variées, entre tapas et mezze associant salades, charcuterie et tartinades. Et voyez-vous, ces rillettes de thon sont tout à fait dans le ton. C’est une petite recette comme je les aime, goûtue, rapide et efficace qui prend toute sa dimension quand on la réalise avec une vraie mayonnaise maison. J’envoie au passage un clin d’œil à Lolie car les siennes, avec du citron confit et des olives hachées, ne sont pas mal non plus…
Vous pensez bien que si je suis capable de faire une tartine de petits pois, ce ne sont pas quelques toasts de fèves qui vont me faire peur. Entre pesto et houmous, cette délicieuse tartinade convient parfaitement à tout apéro qui se respecte mais peut aussi relever un brunch et même accompagner une salade et pourquoi pas des pâtes si le cœur vous en dit… Et comme mes fèves vont se retrouver broyées sans pitié par la lame ravageuse de mon robot ménager, pas la peine de se plier en douze, je les prends surgelées, déjà épluchées.
Aujourd’hui c’est l’anniversaire de Giulia et, rien que pour elle, j’ai préparé une gourmandise rafraichissante qui, je crois, va beaucoup lui plaire. Douce et acidulée à la fois, un peu fantasque, un brin exotique, je trouve que cette salade de fruits rouges lui ressemble. Et puis, la cardamome verte et l’eau de rose confèrent à ce dessert une saveur de bonbon qui siéra à merveille à son teint de jeune fille. Happy Birthday ma jolie…
