Comme il fait bon rentrer chez soi après deux mois et demi d’absence… Je retrouve ma cuisine, mes petites affaires et mon balcon fleuri qui me donne des envies de vert. D’ailleurs, après ne s’être privé de rien tout l’été, mon corps me réclame une pause verte. Une gentille détox de deux jours lui fera le plus grand bien. Des fruits, quelques légumes crus et du liquide, basta. Je commence par ce breuvage bourré de vitamines et divinement parfumé. Absolument vert et incroyablement délicieux.
Quand j’éprouve le besoin de revenir à une alimentation plus légère, je ne manque jamais de me confectionner une papillote riche en légumes et en saveurs. Il n’y a rien à faire à part rincer les légumes et les trancher finement, les superposer en couches et les emballer. Pas de sel, pas de matières grasses, rien. Tout ça viendra après, dans l’assiette, et encore, ce n’est même pas obligé. Ici, pour mettre en valeur mes légumes, j’ai choisi de les assaisonner avec du beurre aux cristaux de sel de Noirmoutier et un filet de jus de citron. Juste parfait.
Après un week-end festif bien chargé, je me sens toute barbouillée. Pour remédier à cette sensation très désagréable j’ai décidé de passer immédiatement au vert. Ce soir, je me suis concocté un petit bouillon pas du tout rébarbatif, à base de bouillon de poule bio, de poireau et de gingembre. Une bonne petite potion pour s’alléger avant de repartir sur des bases plus saines.
