Deejai est MA guest house à Chiang Mai, l’endroit où je reviens toujours car une chambre confortable ne coûte presque rien, que j’y suis accueillie à bras ouverts, que le muesli et les Fruits Shakes sont à tomber et que l’ambiance est la plus cool au monde que je connaisse. Toute l’équipe est hyper professionnelle et on se sent là en famille. La patronne, Mama, dont personne ne connait le vrai nom, est thaïlandaise, elle est capable de m’inviter au Karaoké pour l’écouter chanter et de me préparer un Tom Kha Kai à 11 h du soir alors que la cuisine est fermée. Avec Rob, le directeur, qui lui est anglais, j’échange de la musique et Adam, toujours à l’écoute, est parfait dans le rôle du gars sympa de la réception. Beaucoup de jeunes routards brtish ici ce qui contribue à l’ambiance décontractée qui y règne à toute heure. Je ne suis pas étonnée que Deejai veuille dire bonheur en thaïlandais…

L’entrée principale de la Guest House, recto…

…verso

Mon muesli préféré, avec yaourt, banane et miel

Mango Heaven, un délicieux shake à la mangue et au yaourt

Deejai Garden, juste au bout de la rue où désormais il y a une grande piscine. Ouvert jusqu’à minuit avec DJ’s et free barbecue le samedi soir

Deejai Café, le bar-restau du jardin et de la piscine

Pour l’adresse… ce sera à la demande !

Huen Phen est un de mes restaurants préférés à Chiang Mai, à vrai dire c’est ma cantine du midi car malheureusement il n’est pas ouvert le soir mais j’ai la chance qu’il soit situé dans la même rue que ma Guest house. Chez Huen phen, on peut se régaler du meilleur de la cuisine du nord de la Thaïlande à des prix défiant toute concurrence. La nourriture est excellente, le service rapide et efficace, le cadre agréable, bref, j’adore et  j’y suis même assez accro !

Je suis particulièrement fan de leurs salades qui se déclinent de la papaye au pomelo, en passant par la carotte et la mangue et je me damnerais volontiers pour leur saucisse de porc épicée dans le pur Northern Style que je ne manque jamais d’accompagner d’un riz gluant servi dans un petit panier d’osier.

Saucisse de porc pimentée et riz gluant, Sticky Rice en anglais

Condiments : sucre et trois sortes différentes de piments

Salade de carottes, épicée ou pas, au choix

Si vous passez par Chiang Mai un jour, n’hésitez-pas à aller vous restaurer chez Huen Phen. Vous pouvez choisir plein de petits plats différents et vous régaler pour 5 à 10 euro seulement…
Je vous indique l’adresse en Thaï car si vous vous y rendez en tuk-tuk ou en taxi, cela vous sera bien utile.
Adresse : 112 Rachamankha Rd เทศบาลนครเชียงใหม่ Thaïlande
Téléphone :+66 53 277 103

Lorsque j’arrive en Thaïlande, la première chose que je fais en général, c’est m’acheter une barquette de ce gros pamplemousse asiatique de couleur verte qu’on appelle aussi « Shaddok » mais qui en fait se nomme Citrus Maxima. Ici le fruit est épluché, vendu en suprêmes bien rangés dans une petite barquette enrobée de film alimentaire. Beau et bon. Juteux et sucré comme on n’a pas la chance d’en trouver en France. Cette fois-ci, je n’ai même pas attendu d’être en ville, j’avais plusieurs escales avant d’arriver à Chiang Mai,  je me suis donc ravitaillée directement à l’aéroport de Bangkok.

Où qu’on aille dans le pays, on trouve de la bouffe dans la rue à n’importe quelle heure du jour et de la nuit et généralement, elle est d’excellente qualité et absolument délicieuse. De petites charrettes roulantes, sortes d’échoppes mobiles, s’installent à tous les coins de rue et quand elles s’en vont, d’autres les remplacent. On peut parfois assister à des scènes assez hallucinantes comme cette femme qui expose ses saucisses sur des cintres et les fait griller sur un barbecue dans la rue même de ma Guest House…