Archives par étiquette : chocolat

Pudding au chocolat coulant et gingembre confit

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Vous ne le savez pas encore car je ne vous dis pas tout mais cela fait quelques temps que je suis devenue une obsessionnelle du pudding. J’en ai déjà testé au moins deux ou trois versions différentes depuis mes Petits puddings poire chocolat de l’autre matin. Hier après-midi, je voulais faire plaisir à Seb qui était un peu patraque, je lui ai donc apporté de la soupe et lui ai préparé un beau et gros pudding pour le goûter. Ses parents qui se trouvaient là y ont aussi goûté et sans mentir, tout le monde en est resté baba. C’est l’effet pudding. Moelleux et coulant dedans, croustillant et caramélisé dehors, c’est un gâteau surprenant qui a plus d’un tour dans son moule. Attendez vous à ce que je vous en resserve un nouveau assez régulièrement car je vous le certifie, je ne m’arrêterai pas là.

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Petits puddings poire chocolat

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Je m’en léchais les babines avant et les doigts après. Dès le matin, ces petits puddings m’ont littéralement enchantée et c’était parti pour une très belle journée. C’est un peu pour ça que je fais ce blog, imaginer, découvrir jour après jour, des recettes simples et rapides à réaliser nées d’une inspiration, d’une envie spontanée, si délicieuses qu’elles deviendront dans ma cuisine des classiques incontournables. C’est le cas de ces fameux puddings, finalement presque légers, qui remplissent merveilleusement la case petit déjeuner et ne manqueront certainement pas d’illuminer vos goûters. Autant vous le dire, j’ai mangé les deux, juste tiédis, sans cuiller, à la diable, avec un thé vert dans un verre jaune en regardant le ciel bleu.

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Muffins salés, muffins sucrés

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D’abord j’ai eu envie des sucrés, car, c’est rare, mais ces jours-ci je suis dans une phase douceurs. Je fantasmais à en baver sur des muffins bien moelleux chargés de cranberries que j’ai d’ailleurs, c’est un signe, dénichées au stand bio du marché le soir même. Je les voyais déjà se mêler sans vergogne à ma farine aux sept céréales et cohabiter voluptueusement avec des morceaux de chocolat fondu. Et puis il y a eu ces petits fromages de cabri et toutes ces herbes fraiches qui me faisaient du pied, le même soir, au même marché. C’est alors que, brutalement, s’est fait sentir le désir des muffins salés. Vous, je ne sais pas, mais moi, j’appelle ça une évidence gourmande.

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Ultra-fondant chocolat, amandes et pistaches

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Pour parachever un repas dominical déjà très jubilatoire, il fallait au moins une touche sucrée à se damner. Je me suis donc lancée, entre deux, avec toute la ferveur de ma gourmandise et mon désir de faire plaisir, dans la réalisation enfantine de ce fondant au chocolat très chocolat et encore plus fondant que fondant.

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Petits pots de crème chocolat caramel

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En décembre, Véronika m’avait fait goûter un de ses petits pots de crème au chocolat et j’en avais gardé l’eau à la bouche. Avant-hier, alors que je faisais du stop pour rentrer à la maison, j’ai eu la chance de tomber sur elle. Je l’ai immédiatement relancée sur sa petite crème de folie qui m’avait fait tourner la tête et voltiger les papilles. Elle a accepté de me donner sa recette. Ou plutôt de me concéder, à la vas y comme j’te pousse, quelques indications sur les ingrédients. Après, à moi de me débrouiller car elle ne mesure jamais rien. J’ai donc attaqué la crème au chocolat dans le brouillard avec une très vague idée des quantités et une très grosse envie d’en manger. Le résultat était légèrement différent mais tout aussi émoustillant.

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