Ce gâteau là, c’est ma madeleine. C’est le gâteau que je n’ai jamais mangé dans mon enfance et qui pourtant me la rappelle ou plutôt me la suggère avec force et sentimentalité. Régressif à souhait, il fait écho aux biscuits que confectionnait ma mère sans pour autant leur ressembler.
Appréciez avec moi, s’il vous plait, son goût fraichement acidulé, la rondeur de l’orange alliée à la vanille et au sucre, son moelleux que le sirop rend jouissif. Faites-vous plaisir, faites-moi plaisir, essayez-le !
