Hier, sur la page Facebook de Raw Food Revolution, j’ai trouvé une recette très fraiche et très inspirante de Salsa à base de mangue et d’avocat au citron vert. Tout à fait mon style… Sauf que je suis dans le midi de la France et qu’en pleine saison, au pays des pêches et du citron, pas question d’utiliser de la mangue et du citron vert importés. Dans ma version méditerranéenne, cela donne donc un petit mix up de fruits et légumes avec tomates cerises, avocat, poivron et pêche jaune, courgette trompette et cébettes, assaisonné de jus de citron, piment vert et basilic. Une Salsa du sud, aussi vivifiante qu’un bain de mer.
