Pot-au-feu chaleureux

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Inspirée par l’hiver et ses frimas, me voilà de retour après une longue absence, prête à partager avec vous quelques unes de mes recettes les plus réconfortantes.
Là, tout de suite, je commence avec un pot au feu généreux, léger et nourrissant à la fois, qui va mijoter longtemps tout en douceur. Un plat chaleureux mais aussi festif qui sied parfaitement à ce début d’année entre amis ou en famille et que je me fais une joie de préparer avec amour. Une façon saine et gourmande de célébrer l’esprit de la terre.

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Bruschetta de tomates en salade

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Cela faisait un bon moment que je n’avais pas trouvé de recette digne d’être publiée. Une recette comme je les aime, à la fois simple et fantastique. Sans chichi. Cette salade est inspirée de la classique bruschetta, sorte de bruschetta inversée avec les tomates au fond du bol et le pain par dessus. Le pain est coupé en petit morceaux, doré à l’huile d’olive avec du thym et de l’ail et ajouté chaud en fin de parcours. En plus, l’ingrédient magique qui cohabite à merveille avec la tomate qu’elle soit crue ou cuite : la cannelle. Je ne vous en dis pas plus, la recette parle d’elle même…

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Mes chocolats au CBD

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Cette recette m’a été inspirée par ma très chère amie Abigail, la déesse des chocolats maison ! Cela faisait un moment que j’attendais l’occasion d’épouser son savoir faire et comme c’est Noël et que j’ai du CBD à ma disposition… c’était tout de suite. Une recette qui peut paraître un peu approximative, certes – je n’ai rien pesé, tout mesuré au feeling – néanmoins tout à fait délectable, pas trop sucrée, bien parfumée, et assez facilement réalisable à partir de mes indications, entièrement bio et vegan. C’est la fin d’année, il est temps de se relaxer, de laisser aller. Joyeux Noël et Bonne année à tous !
This recipe has been inspired by my dear friend Abigail, the goddess of homemade chocolates ! I have been waiting for a while for the opportunity to embrace her knowledge and since it’s Christmas and I’ve got CBD at my disposal… it was right away. A recipe that may be seem a little rough, of course – I didn’t weight anything, everything measured to the feeling – nevertheless quite delectable, not too sweet, well flavored, and quite easily achievable from my instructions, fully organic and vegan. It is the end of the year, time to relax and let go. Merry Christmas and Happy New Year to all !


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Mon crumble de carottes

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Cela fait déjà plusieurs années que j’ai crée cette recette de crumble salé mais je n’avais jamais pris le temps de la partager. Quand on me connait, on sait que mes recettes sont très évolutives et celle-ci n’a pas échappé à la règle de la non-règle ! Ce crumble est un de mes musts qui surprend à chaque fois la tablée. Il a changé bien des fois de forme et de saveur mais on en revient toujours à la base : fondant et crunchy à la fois, sensuel et savoureux. Nourrissant, plein de douceur pourtant et, parfaitement épicé, il ravit, comble les appétits et la gourmandise. Donc, le voici, pour vous, dans une de ses meilleures versions…

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Summer Bowl

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C’est l’été et le soleil est enfin de la partie. Ce Buddha Bowl fait honneur à la saison mêlant harmonieusement légumes crus et mi-cuits, fruits frais, fèves, 3 quinoas différents, radis, oignons frais, coriandre et sésame avec une petite sauce maison à la purée de sésame noir et au miel dont vous me direz des nouvelles. Couleurs, parfums, saveurs, textures… un vrai festival pour un pur régal !

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