C’est ma folie du moment. Un chocolat chaud qui me semble absolument parfait. Hyper onctueux, avec un velouté crémeux, un goût purement chocolat et sans lactose ni sucre raffiné. Qui dit mieux ? À déguster chaud en se pâmant et sans aucune culpabilité.

Pour 1 grande tasse

• 2 cuillers à café bombées de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuiller à café de miel d’acacia
• 25 cl de lait de coco en brique Aroy-D (J’insiste sur le Aroy-D. Il est thaïlandais, vendu dans les épiceries asiatiques et même certains supermarchés, utilisé par les chefs… C’est LE lait de coco, pur coco avec seulement de l’eau, sans aucun additif)

Verser le lait de coco dans une petite casserole et le mettre à chauffer. Tamiser le cacao par dessus à l’aide d »un chinois ou d’une passoire fine pendant qu’il chauffe. Mélanger lait et chocolat dans la casserole tout en portant à ébullition. Éteindre dès que le chocolat commence à bouillir. Ajouter le miel et bien mélanger avant de servir. Boire par petites lampées avec délectation.