Non, ce n’est pas du tout un verre de lait. C’est un lassi fruité qui associe du melon vert d’Espagne hyper juteux avec du kéfir doux et du bon miel de Lavande de Provence. Une boisson rafraichissante et énergétique qui vous emballe un petit déjeuner et accompagne des fruits secs ou du muesli sans se faire prier. Un doux délice à boire et à partager.

Pour 50 à 60 cl de lassi (l’équivalent d’à eu près deux grands verres ou 4 petits)

• 1 quart de gros melon vert d’Espagne
• 2 cuillers à soupe rases de miel de lavande
• 35 cl de kéfir doux (vendu dans les boutiques bio)

Couper le melon, ôter la peau et les pépins. Découper sa chair en petits dés et la mettre dans le bol du blender. Ajouter le kéfir et le miel de lavande et mixer longuement.
Passer le lassi au chinois ou à la passoire à l’aide d’une cuiller, et déguster très frais.