J’aime revenir aux sources et rien ne me fait plus plaisir que de revisiter un classique. De la feta de bonne qualité avec de l’huile d’olive et des tomates fraîches du jardin, c’est toujours un pur plaisir. J’y ajoute un pesto maison d’ail des ours très printanier et cela donne une Salade Grecque minimale mais gouteuse, pleine de fraîcheur, simple et sensuelle. Comme j’aime…
Au passage à l’heure d’hiver, une envie de poireau pour sa saveur réconfortante. Il est ici boosté au cresson, qui lui apporte une touche un peu poivrée et met en valeur son caractère naturel, adouci avec parcimonie grâce à la pomme de terre et son côté velouté. De la simplicité avant toute chose…
Retour dans MA cuisine. Le plaisir de reprendre mes marques. Le petit rayon de soleil filtré par les arbres qui traverse paresseusement la vitre. Le chant des oiseaux. Les sensations d’automne qui éclairent le jardin. Et, le bonheur d’un délicieux potage réalisé en moins de deux grâce aux fèves pelées surgelées. Hyper simple, drôlement efficace et même assez raffiné dans son genre. J’ai adoré, je n’arrête pas de le faire et de le refaire, je partage donc sans tarder…
Je vous reviens avec une recette dont vous me donnerez des nouvelles ! Un gâteau moelleux, gouteux, faramineux… aux saveurs douces et épicées de l’automne : banane, pomme, dattes, fève tonka, cannelle et huiles essentielles. Un délice bien nourrissant mais pas plombant qu’on peut accompagner d’une cuiller de fromage blanc de brebis ou d’une crème de coco fouettée. Subtil…
D’accord, pas de tahini, pas de pois-chiches, ce n’est donc pas vraiment ce qu’on appelle généralement un houmous… mais je dois avouer que je ne savais pas comment intituler cette recette. Des carottes cuites associées à une purée maison de noix de cajou crues, un peu d’huile, quelques aromates et épices… vraiment simple, nouveau, émoustillant. J’adore ! À tartiner sans modération…
