Réalisée pour la première fois lorsque je séjournais à Menton, voici soupe légère et très goûteuse qui m’a été inspirée par le minestrone italien auquel elle doit son petit goût de dolce vita. Au milieu de l’hiver, elle illumine mon bol de ce délicieux rayon de soleil méditerranéen qui réchauffe les cœurs. Rapide et simplissime, ma Riviera ne manquera pas de vous charmer…
Ce n’est un secret pour personne, je suis une grande adepte des huiles essentielles et, en attendant de vous en parler davantage, ce délicieux cake est l’occasion de prouver qu’on peut les utiliser avec succès en cuisine. Ici l’huile essentielle de romarin, incorporée à un sirop de miel au citron acidulé qui va venir napper ce savoureux cake, apporte une intensité que l’herbe seule n’aurait pu révéler.
Voici donc un cake original, ensoleillé, parfumé… que je vous recommande d’essayer sans tarder si vous souhaitez subjuguer vos invités. Hé, hé, hé !
Depuis toute petite, j’ai toujours eu un faible pour le pain d’épices. Dense mais moelleux, parfumé, chargé de saveurs exotiques, il évoque immédiatement les vacances de Noël, les goûters d’enfance avec du chocolat chaud et la neige qui tombe derrière les carreaux.
Aujourd’hui, sans neige et sans chocolat chaud mais parfumé à l’orange comme il me plait tant… c’est un peu ma madeleine à moi. Avec de l’orange et du gingembre confits… c’est carrément la fête des papilles. Et puis, comme une envie ne se discute pas, peu importe si Noël est déjà passé on le dégustera pour les Rois et pourquoi-pas à la chandeleur !
Cela faisait un bon moment que je n’avais pas trouvé de recette digne d’être publiée. Une recette comme je les aime, à la fois simple et fantastique. Sans chichi. Cette salade est inspirée de la classique bruschetta, sorte de bruschetta inversée avec les tomates au fond du bol et le pain par dessus. Le pain est coupé en petit morceaux, doré à l’huile d’olive avec du thym et de l’ail et ajouté chaud en fin de parcours. En plus, l’ingrédient magique qui cohabite à merveille avec la tomate qu’elle soit crue ou cuite : la cannelle. Je ne vous en dis pas plus, la recette parle d’elle même…
Cette recette m’a été inspirée par ma très chère amie Abigail, la déesse des chocolats maison ! Cela faisait un moment que j’attendais l’occasion d’épouser son savoir faire et comme c’est Noël et que j’ai du CBD à ma disposition… c’était tout de suite. Une recette qui peut paraître un peu approximative, certes – je n’ai rien pesé, tout mesuré au feeling – néanmoins tout à fait délectable, pas trop sucrée, bien parfumée, et assez facilement réalisable à partir de mes indications, entièrement bio et vegan. C’est la fin d’année, il est temps de se relaxer, de laisser aller. Joyeux Noël et Bonne année à tous !
This recipe has been inspired by my dear friend Abigail, the goddess of homemade chocolates ! I have been waiting for a while for the opportunity to embrace her knowledge and since it’s Christmas and I’ve got CBD at my disposal… it was right away. A recipe that may be seem a little rough, of course – I didn’t weight anything, everything measured to the feeling – nevertheless quite delectable, not too sweet, well flavored, and quite easily achievable from my instructions, fully organic and vegan. It is the end of the year, time to relax and let go. Merry Christmas and Happy New Year to all !
