Archives de catégorie : Sucré

Smoothie fraise et tomate cerise à la menthe

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Avec ce smoothie, on peut se rendre compte à quel point la tomate et la fraise sont faites pour s’accorder et ce n’est pas seulement chromatique. Avec une touche de menthe pour les dynamiser, c’est frais, c’est doux, acidulé, ça sent l’été à plein nez. Personnellement j’y mets un peu de sirop de canne afin de minimiser l’éventuelle acidité et parce que ça ne me fait pas peur mais les puristes pourront aussi bien s’en passer. Et pour les plus hardis, je conseillerais de transformer ce magnifique smoothie en Bloody Berry. Vous voyez ce que je veux dire…

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Gâteau à la ricotta de brebis et au citron

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Je n’ai jamais trop apprécié le beurre dans les gâteaux et avec le temps j’en mets d’ailleurs de moins en moins. Lait de coco, huile d’olive, aujourd’hui ricotta, je le remplace volontiers. Cette recette est un classique italien revu à ma façon et dosé à vue de nez car là où je suis en ce moment je n’ai ni verre doseur, ni balance. Un excellent biscuit à déguster avec un thé ou un café et tant qu’à faire, un expresso…
Un grand merci à ma nouvelle et charmante voisine, Laurence, pour m’avoir invitée à venir faire les photos dans son ravissant petit jardin.

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Smoothie melon, carotte, orange, au miel d’acacia

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De la couleur avant toute chose. Ce délicieux smoothie bien orange est un vrai produit de beauté. Blindé de  bêta-carotène, d’antioxydants et de vitamine C, il booste la mélanine et nous donne bonne mine. À boire sans modération tout au long de l’été et même en cure avant de s’exposer au soleil. Il y a pire comme ordonnance…

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Brownie pecan-cajou à l’huile d’olive et au lait de coco

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Cet après-midi je vais travailler avec Julie sur mon blog et pour l’occasion je lui ai promis d’apporter le goûter. J’avais testé l’autre jour l’usage de l’huile d’olive et du lait de coco en pâtisserie et trouvé l’alliance parfaite pour remplacer le beurre. Aujourd’hui je récidive avec ce brownie, ultra moelleux, léger, pas trop sucré et très chocolaté. Réalisé avec du chocolat aux éclats de fèves de cacao, du cacao pur en tablette, des noix de pécan et des noix de cajou concassées, il comblera les plus gourmands sans pour autant les plomber. Un vrai délice.

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Smoothie kiwi, pêche, agrumes, à la menthe poivrée

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Avez-vous déjà testé la saveur d’une graine de kiwi ? Çà n’a pas beaucoup de goût mais il s’en dégage, quand on la croque, une sorte de sensation, qui, de façon assez improbable, exhausse le côté poivré de la menthe. Du kiwi pour le voyage, de la pêche blanche pour le caractère et des jus d’agrumes pour encourager l’alliance. Un smoothie surprenant, vert et bucolique, très agréable à boire. J’aime.

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