Je partage avec vous le plaisir rafraichissant d’une crème douce et sensuelle en bouche inspirée de mon smoothie préféré à Chiang Mai. Il me restait du cacao cru en poudre offert par un ami pour mon anniversaire, je l’ai rapporté dans mes bagages et concocté cette recette inspirée. Du cacao associé à de la banane et du lait de coco. C’est tout. Simple, efficace, divin…
Un smoothie carotte, mangue, orange, gingembre avec une pointe citron vert et du miel. Des pakoras courge/cumin à l’huile d’olive… Mon menu self-care pour une journée studieuse passée à bosser derrière l’ordi.
Préparée avec de beaux oreillons d’abricots frais revenus à l’huile d’olive et légèrement caramélisés dans un sirop de miel parfumé à la vanille et au gingembre, cette recette est à la fois ultra simple et pas banale, plutôt diététique et follement gourmande. Elle permet aussi d’accommoder les abricots autrement qu’en tarte ou en salade et de laisser libre cours à son imagination en variant les fruits et les épices choisis… Une vraie bonne idée de dessert pour l’été, que, pour ma part, je déguste sans attendre au petit déjeuner.
Hier après-midi en rentrant, j’éprouvais une fatigue intense, je sentais que mon corps me réclamait de la fraicheur et du sucre. J’ai commencé par presser une orange et un demi-pamplemousse puis je me suis emballée. J’ai continué avec de l’ananas, de la pêche et j’ai ajouté du gingembre frais que je venais tout juste d’acheter ainsi que le lait de coco qui attendait sagement son heure au frigo et, enfin, du sirop de sucre de canne pour exhausser les saveurs. En récompense de mon audace, je me suis régalée d’un smoothie caressant, aussi gourmand qu’une glace. Requinquant.
Hier, en rentrant de la plage, j’étais affamée. En voyant tout le basilic que j’avais au frigo plus celui qui pousse sur la terrasse, j’ai d’abord eu l’idée de faire un pesto et puis, comme j’avais envie de sucré, j’ai tenté ce gâteau. L’alliance pomme-basilic est d’une telle évidence que je me demande comment je n’y avais pas pensé plus tôt… Un biscuit léger, d’une simplicité élémentaire, qui ne manque pas d’originalité. Sans bavure.
