Archives de catégorie : Food with intention

Soupe poulet gingembre à la mode Phô

Je l’ai mangée pour la première fois dans un de mes restaurants vietnamiens préférés à Paris (dont je tairai le nom car c’est déjà tout le temps bondé) et elle m’a immédiatement conquise par sa simplicité. Comme il se doit je l’ai remaniée à ma façon avec plus de gingembre et moins de gras. Exotique, légère, colorée, bien parfumée… c’est le plat complet idéal pour les soirées d’hiver et les lendemains de fête. Fort à propos après les bacchanales de fin d’année ou n’importe quelle soirée un peu trop arrosée !

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Mes chocolats au CBD

Cette recette m’a été inspirée par ma très chère amie Abigail, la déesse des chocolats maison ! Cela faisait un moment que j’attendais l’occasion d’épouser son savoir faire et comme c’est Noël et que j’ai du CBD à ma disposition… c’était tout de suite. Une recette qui peut paraître un peu approximative, certes – je n’ai rien pesé, tout mesuré au feeling – néanmoins tout à fait délectable, pas trop sucrée, bien parfumée, et assez facilement réalisable à partir de mes indications, entièrement bio et vegan. C’est la fin d’année, il est temps de se relaxer, de laisser aller. Joyeux Noël et Bonne année à tous !
This recipe has been inspired by my dear friend Abigail, the goddess of homemade chocolates ! I have been waiting for a while for the opportunity to embrace her knowledge and since it’s Christmas and I’ve got CBD at my disposal… it was right away. A recipe that may be seem a little rough, of course – I didn’t weight anything, everything measured to the feeling – nevertheless quite delectable, not too sweet, well flavored, and quite easily achievable from my instructions, fully organic and vegan. It is the end of the year, time to relax and let go. Merry Christmas and Happy New Year to all !


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Summer Bowl

C’est l’été et le soleil est enfin de la partie. Ce Buddha Bowl fait honneur à la saison mêlant harmonieusement légumes crus et mi-cuits, fruits frais, fèves, 3 quinoas différents, radis, oignons frais, coriandre et sésame avec une petite sauce maison à la purée de sésame noir et au miel dont vous me direz des nouvelles. Couleurs, parfums, saveurs, textures… un vrai festival pour un pur régal !

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Mes carrés énergétiques Vegan

Le temps est de nouveau au beau fixe, je dirais même que souffle un vent d’été très stimulant… Après une période de convalescence qui m’a paru bien longue, j’ai décidé de me remettre en forme grâce à la natation. Alors, dans l’esprit de renouer avec mon corps avant la plage, j’ai concocté ces petits carrés magiques, à la banane, céréales et fruits secs plus, ma touche perso, sirop d’érable et huile d’olive. Impeccables pour me booster en complément des séances de piscine… Oh Oui !

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Gâteau d’automne

Je vous reviens avec une recette dont vous me donnerez des nouvelles ! Un gâteau moelleux, gouteux, faramineux… aux saveurs douces et épicées de l’automne : banane, pomme, dattes, fève tonka, cannelle et huiles essentielles. Un délice bien nourrissant mais pas plombant qu’on peut accompagner d’une cuiller de fromage blanc de brebis ou d’une crème de coco fouettée. Subtil…

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