Au passage à l’heure d’hiver, une envie de poireau pour sa saveur réconfortante. Il est ici boosté au cresson, qui lui apporte une touche un peu poivrée et met en valeur son caractère naturel, adouci avec parcimonie grâce à la pomme de terre et son côté velouté. De la simplicité avant toute chose…
Retour dans MA cuisine. Le plaisir de reprendre mes marques. Le petit rayon de soleil filtré par les arbres qui traverse paresseusement la vitre. Le chant des oiseaux. Les sensations d’automne qui éclairent le jardin. Et, le bonheur d’un délicieux potage réalisé en moins de deux grâce aux fèves pelées surgelées. Hyper simple, drôlement efficace et même assez raffiné dans son genre. J’ai adoré, je n’arrête pas de le faire et de le refaire, je partage donc sans tarder…
D’accord, pas de tahini, pas de pois-chiches, ce n’est donc pas vraiment ce qu’on appelle généralement un houmous… mais je dois avouer que je ne savais pas comment intituler cette recette. Des carottes cuites associées à une purée maison de noix de cajou crues, un peu d’huile, quelques aromates et épices… vraiment simple, nouveau, émoustillant. J’adore ! À tartiner sans modération…
Douceur, fraicheur, saveur, originalité… Voilà une vinaigrette qui en jette. Idéale pour sublimer toutes les salades, elle n’est pas mal non plus pour accompagner les grillades. Chaudement recommandée par temps gris pour se remonter le moral et se réchauffer les papilles…
Toujours dans l’intention d’apporter douceur et générosité, je continue d’explorer le concept de comfort-food. Avec ce Dahl de lentilles aux épices marocaines, je twiste les saveurs fétiches héritées de ma mère tout en apportant aux lentilles, une consistance nouvelle, incroyablement sensuelle…
