Préparée avec de beaux oreillons d’abricots frais revenus à l’huile d’olive et légèrement caramélisés dans un sirop de miel parfumé à la vanille et au gingembre, cette recette est à la fois ultra simple et pas banale, plutôt diététique et follement gourmande. Elle permet aussi d’accommoder les abricots autrement qu’en tarte ou en salade et de laisser libre cours à son imagination en variant les fruits et les épices choisis… Une vraie bonne idée de dessert pour l’été, que, pour ma part, je déguste sans attendre au petit déjeuner.
