Je viens juste de rentrer de Thaïlande. J’ai encore l’esprit émerveillé par les étals des marchés et la richesse de la cuisine de rues, l’estomac éveillé par toutes sortes de mets et chargé de multiples currys, les papilles qui n’en finissent pas de tremper dans le lait de coco, émoustillées par la citronnelle et stimulées par le piment … bref, je suis toujours à l’heure thaïlandaise, sous le charme d’une cuisine simple, généreuse, parfumée. Et à mon avis, il y en a pour un petit moment.

Il n’est pas évident de vous donner toutes mes recettes dans la mesure où on ne trouve pas forcément les ingrédients nécessaires en France. En règle générale, il manque toujours un petit quelque chose pour que la cuisine de là-bas soit parfaitement réalisée ici. Du coup, et comme de toute façon c’est ma spécialité, la plupart des recettes que je vous ferai partager seront inspirées, ou dérivées de la cuisine thaïlandaise mais jamais totalement fidèles.

Toutefois, j’espère bien avec mes textes et mes photos vous faire suffisamment saliver et rêver pour vous donner envie de voyager car, pour vraiment pas cher, le pays est des plus accueillants et un pur paradis pour les esthètes et les gourmands.