Archives mensuelles : juillet 2013

Tagliolini verde à la pancetta coppata, ail, piment, et poivron séché

Seb, qui est en ce moment en vacances à Saint-Aigulf, est venu hier me chercher au passage pour aller faire des courses en Italie. Maniaques de la bonne bouffe comme nous le sommes tous les deux, les kilomètres pour atteindre le paradis culinaire ne nous font même pas peur.
Latte d’abord, Vintimille ensuite, notre escapade gourmande fut joyeuse et fructueuse. J’en ai rapporté, entre autres, une exquise pancetta coppata, des poivrons séchés entiers à se rouler par terre et ce petit flacon d’ail et piment secs qui relève diaboliquement mes pâtes fraiches aux épinards. Un pur régal.

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Salade de pommes de terre Charlotte au citron confit, cébette et coriandre fraiche

De petites pommes de terre rondes à la peau fine et veloutée qui fondent dans la bouche avec délice. La fraicheur piquante des cébettes et toute la force du citron confit méditerranéen sublimées par la coriandre et l’huile d’olive… Hummm ! Cette salade est un poème.

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Petits cakes moelleux aux courgettes, sésame, farine de pois chiches et kéfir doux

Je continue sur ma lancée avec la farine de pois chiches à laquelle je commence à être sérieusement attachée. Mon premier cake salé était si succulent que j’en ai gardé plusieurs jours l’eau à la bouche et fantasmé d’en réaliser un autre du même acabit. Comme il me restait des courgettes plein le frigo et qu’en plus, en ce moment je suis aussi accro à la purée de sésame et au kéfir, il n’en fallait pas plus pour que je combine toutes mes lubies en une seule recette.

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Salade de pois chiches aux herbes et à la purée de sésame

Vous savez à quel point je suis dingue des pois chiches. Entre houmous et taboulé, en entrée, en tapas ou pour un pique nique, cette salade méditerranéenne en diable, les met à l’honneur avec brio. Nourrissante, ultra végétarienne, à peine épicée, elle m’a franchement réjouie et vous me voyez ravie de la partager ici…

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Sandwich poulet, roquette, tomates, parmesan avec pain aux olives et purée de persil

Il cale, il cale mon beau sandwich. Excellent pour un déjeuner sur l’herbe ou à la plage, il se suffit à lui même. Et pour parfaire son panaché de saveurs italiennes, je vous recommande ma fringante et vitaminée purée de persil, qui, tartinée sur un délectable pain aux olives, s’avère bien plus sexy qu’une vulgaire vinaigrette.

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