Archives mensuelles : mars 2013

Club Sandwich

Le club sandwich me rappelle immanquablement mon adolescence. Les déjeuners en plein soleil sur la plage à Ibiza après la baignade, les errances du samedi soir au Drugstore… C’est donc presque nostalgique, que ce midi, pour déjeuner avec Seb, je nous ai préparé de voluptueux Club sandwiches, généreusement garnis de blanc de poulet rôti fumé, de pancetta croustillante et de feuilles de moutarde, dégoulinants de mayonnaise maison aux arômes d’orange et de citron. Ultra régressifs, formidablement jouissifs, ces Club sandwiches frisaient la perfection. Même Mimo, le chat, aurait aimé en croquer.

club-sandwich-4_0192

Continuer la lecture

Petits puddings poire chocolat

Je m’en léchais les babines avant et les doigts après. Dès le matin, ces petits puddings m’ont littéralement enchantée et c’était parti pour une très belle journée. C’est un peu pour ça que je fais ce blog, imaginer, découvrir jour après jour, des recettes simples et rapides à réaliser nées d’une inspiration, d’une envie spontanée, si délicieuses qu’elles deviendront dans ma cuisine des classiques incontournables. C’est le cas de ces fameux puddings, finalement presque légers, qui remplissent merveilleusement la case petit déjeuner et ne manqueront certainement pas d’illuminer vos goûters. Autant vous le dire, j’ai mangé les deux, juste tiédis, sans cuiller, à la diable, avec un thé vert dans un verre jaune en regardant le ciel bleu.

puddings-poire-2_0175

Continuer la lecture

Omelette finement roulée à l’italienne

Pecorino poivré, parmesan, roquette, œuf, c’est la combinaison gagnante du jour. Idéale au petit déjeuner, en brunch, en en-cas, en sandwich, soutenue par une salade, chaude, froide, à table, debout, avec les doigts… cette omelette express, à l’accent italien et pleine de ressources, me met tout de suite en joie. Et comme, en achetant le pecorino au poivre je n’ai pas pu m’empêcher de penser à mon amie Lolie qui raffole de ce piquant fromage, je lui dédie affectueusement cette recette drôlement bien inspirée.

omelette-italiette-good_0389

Continuer la lecture

Détox du dimanche

En ce moment, le dimanche, je temporise, c’est ma journée verte. Ce n’est pas une posture, je sens que mon corps me le réclame. Au programme, pommes, raisin, jus de fruits pressés, velouté de roquette, fenouils à la croque au sel et ce vrai bouillon détox qui m’avait été recommandé il y a quelques années par Cécile, une copine pharmacienne. Une infusion presqu’autant qu’un bouillon, à boire chaud ou froid, sans sel, sans rien. Juste lui, vous et le plaisir de se faire du bien tout au long de la journée.

detox-dimanche-4-good_0323

Continuer la lecture

Colombo de poulet à ma façon

Le colombo c’est l’incontournable plat traditionnel antillais, hyper facile et rapide à préparer. D’origine indienne, on le cuisine avec un mélange d’épices à forte teneur en curcuma, une sorte de curry appelé massale qui, si on n’y prend garde, tâche tout en jaune pour l’éternité. Le plus répandu est le colombo de poulet et en général on utilise plutôt les cuisses. Comme j’ai horreur de la peau de cuisse détrempée dans la sauce, je prépare le miens avec de beaux suprêmes de poulet jaune nourri au grain, j’ajoute du poireau et une touche fruitée. C’est le colombo de Zaz et, j’en suis certaine, avec ou sans riz, vous allez l’adorer.

colombo-5_0439

Continuer la lecture